お気楽コーヒー稼業

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2016-12-08 じっくりつくるということ

ポンプをつくってまして・・・

アポロのポンプ

昔は急いで作らにゃあいかんかったからじっくりと考えることも

ノウハウをしっかり残すこともできていませんでした。

今回はちっよとじっくりと写真を撮りながら作っていました。

急にに頼まれてもあわてないように写真で残して作りました


次に頼まれてもバッチリ出来そうです。

ものづくりは勢いでつくったあとにじっくりと考える・・・・・


ちなみに今はアポロやあなあけくんよりもDrip$です・・・

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11/6より名称が「flavorchannel」から「フレーバーコーヒー」に変更となりました。

URLも「https://www.facebook.com/flavorchannel」から「https://www.facebook.com/flavorcoffee240/」に変更となりました。

2016-12-06 Drip$の可能性

ドリップバックに試したり・・・

一杯だしに試したり・・・

色々実験


Drip$の取り扱い説明書

これだけ売れてくると取り扱い説明書ぐらい作らんといかんなぁ・・

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2016-12-05 簡易ドリップポットとドリップバック

失敗しない松屋式に入っている簡易ドリップポット・・・

これが一番相性がいいのがドリップバックなのです。

とにかく湯が細く刺激を与えずにお湯がさせる

そのために・・・ドリップバックでも雑味を最小に防ぐことが出来る。

その点ではDrip$でもいいのですが簡易ドリップポットでも十分なのです。


実際にドリップバックを2袋買ってもらった場合には

簡易ドリップポットをおまけにつけようかなあと考え中・・・


段ボールに何とかきれいに収まると一番いいんですけどねぇ・・・

とりあえず・・・思案中

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2016-12-04 HKKブレンド、出来上がり!!

こんにちは。。


昨日より作っているHKKブレンド。。


何度か試飲して、酸味が少なく、スイーツの甘さと対照的に

ほのかな苦味が余韻として感じるけど、苦くない。


そんなブレンドにしました。

ブラックでも飲める程度に深煎りは抑えました。。

スイーツの甘さによっては、もう少し苦い方が珈琲として存在感があって

いかもしれません。


ただ、ブラックで飲めない方もいるだろうしと思い、苦さは抑えてみました。


グアテマラ:エル・インヘルト農園 ブルボン 60%

ケニア:キアンディーノ 深煎り 30%

コリタリカブレンド 10%


さぁ、準備しなければ。。


しかし、行く前からスイーツ食べ過ぎて、もうすでにお腹一杯。。

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evernoteを整理する 01:18

いろんなものをごちゃごちゃ入れているんですが・・・

10000ページにもなるとわやな感じになります。

写真やテキスト・スキャナーなどある程度仕分けしなければいかんとがんばりました・・

しかし・・

あまりにも膨大過ぎて・・・まだまだわやです。

必要な写真やデーターなどがすぐにみつけられるように

するにはまだまだ時間がかかりそうです。


どこかでやらねばいかんこと・・・

たぶん・・・今しかないだろうなぁ・・・・




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2016-12-03 HKKブレンド迷走中

こんばんは。。


HKKブレンド。。


ベストな比率を探ろうと、Drip$の2刀流をしながら、ブレンドの試飲をしていました。

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【動画:Drip$の2刀流】

蒸らし:https://www.facebook.com/flavorcoffee240/videos/1167241356690070/

抽出 :https://www.facebook.com/flavorcoffee240/videos/1167242813356591/


結局、最初に中川さんが作ったブレンドの比率が最も美味しいという結果に。。

【HKKブレンド(最初の比率)】

・Eブレンド(ハートに口づけ) 50%

キリマンジャロ 25%

コロンビア 25%


そこで、本番を想定して、スイーツと共に試飲してみたら、合わない。。

f:id:flavorcoffee:20161203170205j:image


ここから迷走中。。

やはりスイーツには少し深めの珈琲の方が合うよな〜。。


ということで、完全に豆を変えて、新しいブレンドを作ることに。。


新ブレンドに選んだ珈琲は、次のとおり。。


グアテマラ:エル・インヘルト農園 ブルボン

ケニア:キアンディーノ 深煎り

コリタリカブレンド


今のところ、次の比率がスイーツに合うのかなというところまで来ました。


グアテマラ:エル・インヘルト農園 ブルボン 70%

ケニア:キアンディーノ 深煎り 10%

コリタリカブレンド 20


明日が本番。。もう少し時間があるので、ギリギリまで改良してみるつもりです。。


この新ブレンド。

コスタリカブレンドの比率を忘れてしまったので、二度と同じブレンドは作れない。


一期一会のブレンドです。


ちなみに、週刊フレーバーで使用した「Hブレンド」は、

ふみチャンネルをしていた山本さんが結婚した際、引き出物として作った特別ブレンドです。

(フレーバーコーヒーのA〜Eブレンドとは無関係です。)


ブレンド作りは、UStream放送してませんし、フレーバーコーヒーで販売もしてません。

あしからず。。


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本格的にDrip$を製作・・・・? 20:13


予定ではステンレス板をレーザーでR加工して冶具を作ってもらう予定でしたが・・・

めんどくさいと断られ・・・

結局、自分でつくることに・・・

めちゃめちゃ地味な作業・・・

アルミ板に台紙を貼り付け・・・

線に沿ってハンドニプラーでカット・・・

そのあとはやすりで仕上げる・・・

凄く地味な作業です。

だけどこの冶具ができちゃうとはさみで切る作業がなくなるので

非常に効率がいいのです。

ほとんど量産できそうな勢いです・・・

あとは・・・説明用のウェブページを作ったり・・・

ドリップバックをいれるときの注意点を説明したり・・

大切なのは考えなくても使ってもらえるところまでシンプルにする・・・

もうひと踏ん張りってところです。

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本日のお仕事。kionax19 22:30

こんばんわ。

今日は、あさイチで「CAFE LE PIN」でモーニング

ただし、アイスコーヒー・・・(笑)


単純なオーダーミスです。

オートバイを小一時間、疾走してのアイスコーヒー

修行です・・・。

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お仕事のほうは、

データ入力」と「Drip$」のパーツ作成。


中川さんが作ってくれた「冶具」でサクサク作業〜

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