休憩中のイタリア料理店 forchetta

2006-09-03 スズキのじゃがいも包み焼き

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今回のお魚のメインはスズキにしました。

ジャガイモの千切りでスズキを包んで、

弱火でカリッとするまで焼き上げます。

参考にしたレシピは、薄切りにした白身魚を

ジャガイモと焼き上げる前菜なのですが、

このように魚を大きめの切り身で作ると、

立派なメインになります。