手焼き草加煎餅

草加煎餅は、手軽な和製スナックである。
今回、手焼きができる煎餅販売店で、手焼きの機会を得た。
全米の約前の当初は、白色の薄板。
「123」と言ってひっくり返す。
さらに
「123」と言ってひっくり返す。
これを数回繰り返すと、急激に膨れてくる。
そこを、手製冶具でぐっと押してできるだけ平面を維持するようにする。
前面がキツネ色になるように、仕上げ焼きをして醤油を塗って、でき上がり。