godmotherの料理レシピ日記

電子レンジで絡み餅

冬向きレシピ, 粉からの料理, 餅料理 | 08:06 |

茶粥

冬向きレシピ, ご飯類 | 08:01 |

茶粥

ご飯類, 冬向きレシピ | 21:08 |

我が家では、娘と息子が暮れから帰省していて、クリスマスとお正月が一緒に来ましたからず〜とご馳走続きでした。昨日娘が東京に帰って、平常にもどりました。胃袋もそろそろ限界。と言うわけであっさりと茶粥に焼き魚、お漬物、お煮しめというメニュー。

　番茶とほうじ茶どちらでもいいのですが、番茶は若い芽を摘んで煎茶を取った後、残った葉っぱを乾燥させたもので、苦味と渋味があり、お茶の色は緑色に近いややくすんだ感じ。ほうじ茶は、茎を含めた番茶や煎茶を炒ったもので、香ばしく苦味も渋味も少なく・・紅茶のような色のお茶です。

　たっぷりのお湯でこのお茶を煮出して、お米から炊いたお粥が大変美味しく、これまた食べ過ぎるくらい。でも、お腹にはやさしいですから２杯くらいのお代わりを予想して多めに作ります。

材料（３人分）

米・・１〜1.5カップ

お湯・・１．５リットル

茶葉・・１０ｇ（約大さじ２）

車麩（焼き麩）・・１個

　　※焼き麩があると香ばしいが、無くても可

作り方

土鍋に（又は厚手の鍋）お湯を沸かし（一度沸騰させてカルキを抜く）、お茶出し用の袋に茶葉を入れ、弱火でゆっくりお茶を出す。色目で濃さの加減をし、洗った米を入れそのまま２０〜３０分ゆっくり沸騰させないように炊く。上部の「のり」をすくって取り除けばサラッとしたお粥になる。水で戻した焼き麩をおき、そのまま１０分蒸らして出来上がり♪

電子レンジで絡み餅

冬向きレシピ, 餅料理, 粉からの料理 | 21:08 |

昨日の記事で、海外にお住まいの方から、「海外では日本のお餅が高くて・・」というコメントがきっかけで、我が家で時々作る方法を記事にします。海外のみならず、絡み餅はつきたてでしか出来ませんので、お餅好きにはたまらないです。少量ですが、三つ葉、ほうれん草、黄粉などのご用意をどうぞ！

　この作り方は、中坊が小学校の３年生くらいの時に仕入れてきたネタです。以来お世話になっています<(_ _)>

写真は、もち米・・カップ（１８０ccのカップで）１、水・・１６０ccです。

必要な器具

ミキサー

耐熱皿

電子レンジ

材料

もち米・・1.5カップ

水・・１〜1.5カップ

絡みにする具

作り方もち米を洗ってざるで水を良く切る。ミキサーに分量の水ともち米を入れ３分ON。耐熱皿（又は耐熱のミートローフの型など）に移し、サランラップできっちり蓋をして、電子レンジの強で３分。

手水をして具と絡めて出来上がり♪

注意）もち米の水分はまちまちですから、水加減は上下します。でも間違いなく、米の量より少なめです。ずっと少な目の方が餅らしくなります。