いちごのシフォンケ−キ

いちご狩りに行く途中に、おいしい卵屋さんに寄り道。
ここの卵で作るシフォンケ−キは、作る人の腕を選ばない、最高の仕上がりです。

臭みがないばかりじゃなく、メレンゲのキメと弾力といったら、普通の卵で作るメレンゲとは天と地ほどの差ですから。最高のメレンゲで焼いたシフォンケ−キは、プクプクと膨らんで、ふんわりの仕上がりです。

いちご狩りの直売所で買ってきたいちごと、生クリ−ムでデコレ−ション。シフォンケ−キの真ん中の穴にも生クリ−ムを詰め込んじゃいました。今日は、これを持って、bemoちゃんのお家に遊びに行って来ました。

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