手作りおかき

お正月に実家の母から貰った切り餅。
食べきれずに残っていたもので、手作りのおかき煎餅を作ってみました。

１センチ角のさいの目の切ったお餅を外の風で乾燥させること４日。
ダイソ−で買った衣類用（多分・・・）の干し網に、カットしたお餅を入れてカラカラに乾燥するまで待ちます。

全体にヒビが入ってしっかりと水分が抜けた状態になりました。

低温の油でじっくりと揚げていきます。約１０分くらいでお餅が弾けて倍以上の大きさに伸びてきました。

サクサクな感じに見えてきたところで引き上げて油をきります。少し冷ましてから（ビニ−ルがとけちゃうので）、ビニ−ル袋に入れて、塩をふりかけたらシャカシャカと振って味付。ちょっと固くなっちゃったけど、塩加減もいい感じです。『なかなか旨いね〜』と彼の評判も上々。次は、醤油おかきにしてみよっかな〜。

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