アップル・バタ−ケ−キ

た〜っぷり作った林檎ジャム。ここは有効利用しなっくっちゃね。冷蔵庫の中には使い残しの無塩バタ−が入っているし、今日はバタ−ケ−キにしちゃいました。
材料

• 無塩バター １００ｇ
• 薄力粉 　　１００ｇ
• アーモンドプードル ２５ｇ
• 卵 　　　　２個
• ラム酒 　　大さじ１
• 砂糖 　　　１００ｇ
• 林檎ジャム　　ひと瓶

ボールに無塩バターを入れてよく練り混ぜてから、砂糖を３回に分けて加えながらすり混ぜます。

薄力粉大さじ１を加えて、泡だて器でよく混ぜたら、卵をほぐして少しずつ加えながらフワフワするまでよく混ぜます。

ラム酒を加えたら、アーモンドプードルを一気に加えてよく混ぜ、ふるいにかけた薄力粉を３回に分けて、ゴムベラでさっくり混ぜます。最後に林檎ジャムを加えて軽く混ぜ合わせます。

ラム酒とシナモンパウダ−。そして、林檎ジャムは左の空瓶分全部を投入しちゃいました〜。

１７０度に温めたオーブンで、５０〜６０分焼きます。ん〜っ、もっとフンワリ感が欲しかったかな〜。とりあえずは完成で〜す。

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