ユズからオレンジへ…

柚子の花はすっかり散って、小さな小さな実が…！

このユズ、ジャムに変身して、冬〜春まで食卓を楽しませてくれました。

今年の秋も黄金色の実がなって、おいしいジャムができることを願っています。

たくさん作っておいた柚子ジャムも残り少なくなってきたので、夏はオレンジでジャム（マーマレード）づくり。

オレンジの身を食べたあとの皮を千切りにして、鍋に入れて煮る。沸騰したら煮汁を捨てること3〜4回。苦味と灰汁をとる。オレンジの皮がやわらかくなりだしたら、砂糖を入れて煮つめる。最後の仕上げにレモン汁を入れて出来上がり！

オレンジは農薬の心配のない国産バレンシアを選びました。
手作りジャムは我が家で好評。
今、出回っている梅の実もジャムにしてみました。（写真右）

※この写真は、 今日の一枚“リブ･ラブ･スナップ”に掲載していただきました。感謝！

紀州産 バレンシアオレンジ　2kg（15個前後）