■

皮から作る水餃子教室に行ってきました。
餃子は作るのですが水餃子ははじめて。しかも中国人の先生！本格的です。

　　
　
野菜の切り方、混ぜ合わし方のコツなどをを教わりました。特に皮を伸ばすのが楽しくなんか陶芸の延長のよう。
中国ではどの家庭も水餃子を作り、それぞれの味があるのだそう。
ゆであがった水餃子は皮がプリッとしていて本当においしかったです。この冬はアツアツをふぅーとして食べたいなぁ。

教室では私以外はベテランのお姉さまばかりで、野菜を切ったり道具を洗ったりほんと手際がよくて教室というより食堂で働いている気分になりました。