牡蠣好きの友人と、神戸のオイスターバーで牡蠣三昧。この日は12月24日、きっとまわりはカップルだらけだったと思うけれど、そんなことよりも私たちは牡蠣、ワイン、おしゃべりに夢中になっていた。
北海道、兵庫、広島、熊本。4つの産地の生牡蠣を食べ比べたところ、兵庫・播磨湾の牡蠣がぷりっとしていて甘くて好みの味だった。バターソテー、オイスターソース炒め、カキフライ。ああ、ほんとうに牡蠣は美味しい。
夏と冬、年に2度の旬があるのも嬉しい。本格的な冬は、まだ始まったばかり。冬の牡蠣、もっともっと味わっていかねば。
