稚鮎のフリット

　現在発売中の「おとなの週末」に書かせてもらっています。「チェーン系餃子店」の取材をやらせて頂きました。「餃子の王将」にはじまり「宇明家」「紅虎餃子房」など身近な餃子店を徹底比較。いやー各店、努力と研究のほどが比べてみるとよくわかります。いかにして餃子のパブリック・イメージを守りつつ、オリジナリティを出すか。他社と差をつけるにはどうすればいいか。面白いテーマでした。どうぞお手にとって読んでみてください！　なんだか最近告知ばかりでスイマセン。ちょっと食べ物の記録を付けておきます。