般若Toh

トマト

今年も植えました

今年で９年目かな？

トマトを植えました、今年は沢山の種類と本数が30本程有ります。

種類は５種類、どれが一番甘くなるかはわかりませんが、条件を

一定にしており、美味しいものは、また来年へという具合です。

結構、私のトマトを待っている方々が多く居まして、ついつい力が入りますよ。

Permalink | 17:52

お肉

ステーキ

塩、胡椒でシンプルに焼くステーキもいいのですが、その店のオリジナルソースでいただくのがやっぱり好きかも。

このトリュフのソース、これは実に飽きないです、ひょっとしたら、私の一番好きなステーキの食べ方かな。

Permalink | 22:54

面白い

桜もち

桜餅風

なんと蒸し器で出来上がってくる桜餅？

香り・色合い・姿形までそのものですが温かい

中身はなんと挽肉団子で皮の部分は餅米使用ですが、これ美味いわ〜！

Permalink | 17:57

代替品

ユッケ

昨今、食べ物を扱う人とは思えぬ、心無い食品取り扱いで、牛肉ユッケが食べれなくなったことは周知の事実

しかし、ここに安全なユッケがありました（^_^）

旨そうでしょっ、いや本当に美味いですよユッケ

なんとマグロの赤身で作ったモノでしたが、いや〜美味い、いけますよ

是非一度、試してみてください、写真は御店で頂きました

材料は以下のとおり

マグロ赤身（お金ある人は中トロ）、刺身醤油、ワサビ、胡麻油、うずら卵の黄身、アボガド）配分料は適当、刺身醤油で食べる感覚が、ユッケソースって感じでね

Permalink | 17:49

旬

京都西山塚原筍

知る人ぞ知る、これからが本番

まだ顔さえ見せない筍を整備した竹やぶから、ちょっと盛り上がった土を掘り起こし中の筍を取り出す、日にも当たっていない筍は美味、アクさえも無い。

筍のホイル蒸し、蕗味噌が添えてある。

そして鰆の西京焼きも付けてある、どちらも主役、いや〜もう口の中は春爛漫で〜す。

Permalink | 17:55

久しぶりに

シャンパン

久々に飲んだシャンパン

最近はお酒に弱くなったな〜、世の中忙しすぎてゆっくりと時間が持てなくなったような・・・、明るいニュースが少ないな〜ブツブツ

暗い話はやめてパーっと、楽しい時間にシャンパンはよく似合う一度やってみたかった、海の見えるお風呂からシャンパングラスを片手にヤッホー

Permalink | 17:45

昼食

ラーメン

ここの和風ラーメン、ほんまに旨い

飽きない味です、隠れファンですが、おそらく知らない人が多い

それもそのはず、一般に入れるが縁がない人がほとんど。

まさかこんなラーメンに出会えるとは・・・・、必見です。

京都府立医科大学生協　レストラン　フレールのメニューに

有ります。

Permalink | 16:10

宿

活けイカ

久しぶりの温泉旅館で、部屋食の一幕。

夕飯に出てきた御刺身に、なななんと、生きたイカが出てきた。

足、いわゆるゲソの部分が動いています、なんだか残酷な気もしますが甘くてコリコリ、絶品でした。

耳やゲソは天麩羅にしていただきました、これまたプリプリ・こりこりでたまらん食感に刺激が強いですわ。

手を合わせてから頂きました。

Permalink | 20:46

正月

ごあいさつ

新年、明けましておめでとうございます。

昨年2011年は、社会情勢に多くの影響を与える年となりました、本年は多くの世界のリーダーが

変わろうとする年になりそうですが、2012年が何とぞ穏やかな年となりますよう、心から祈るばかりです。

本年もよろしくお願い申し上げますと共に、皆々様の御健勝と、御多幸を祈念致しまして御挨拶とさせて頂きます。

旬

蟹シーズン

ちょっと前までは、カニを食べるときは、会話がないと言われたものだ

皆んな身を取り出すのに、一生懸命になり、会話もそこそこ

ところがこれ見て、既に取り出してある、後は食べるだけです、しかもこの蟹身の下は内子というか

赤い味噌がギッシリつまっていて、もう最高です

当然、蟹といったら足にタグが付いた津居山や越前、究極の間人蟹等の高級ブランドの雄の蟹

しか〜っし、雌のコッペカニ（関東ではコウバコカニとも言う）私はこれが大好きですよ、いや〜堪りませんな〜この時期　ダハハハ〜

Permalink | 11:27