余った鶏ムネ肉と菜の花を炒めてレモンジンジャーソースをかけた（２人前）。
① 菜の花１束を３cm幅に切り、ニンニク１片をスライスし、生姜１片、レモン半分を用意する。
② 鶏ムネ肉150gを食べやすい大きさに切り、酒・醤油各大1/2と塩胡椒少々で下味をつけておく。
③ フライパンにオリーブオイル大１＋1/2とニンニクを入れて弱火で熱し、色付いたら取り出す。
④ そのフライパンに片栗粉大１をまぶした鶏肉を入れ、中火で両面を焼く。
⑤ 菜の花を加えて蓋をし、２〜３分蒸し焼きにする。
⑥ 皿に盛り付け、③のニンニクをのせ、レモンジンジャーソース（マヨネーズ大１、オリーブオイル大１、レモン汁大１、生姜の絞り汁、砂糖ひとつまみ、胡椒少々）をかけて出来上がり。
＊ 鶏ムネ肉は250gあるとよい。
