そらみたことか

自宅で簡単に出来る美味しいアイスコーヒーの作り方

via＞美味しい「水出しコーヒー」の作り方 : ライフハッカー［日本版］

歩いているだけで汗が出てくる初夏の陽気。

暑さを凌ぐ為に喫茶店に逃げ込んでアイスコーヒーを、なんて方が多いはず。

キンキンに冷えたアイスコーヒーは暑い季節だからこそ美味い。

自宅でも簡単にアイスコーヒー作りたいなあ、というときに読んだ記事。

私も作ってみた。結構おいしく出来たので紹介。

自宅ではどうしてもインスタントコーヒー、、という人もこの機会に是非！

用意するもの

• 水出しコーヒーポット
• コーヒー豆
• 水

これだけ。

水出しコーヒーポット

amazonでなくても近所で買える流通品。

これは600mlサイズだけど、大きい1000mlのもありますのでご家庭に併せて。

1000円ぐらいで買えるはず。一つ買っておくと凄く便利。

コーヒー

豆は深煎りのものを。スーパーで買ってもいいんですが、ここは是非コーヒー屋さんで。コーヒー豆を売っているところではアイス用のブレンドがあると思う。私はいつもコーヒー豆を買っているカルディで「アイスブレンド」を購入。

◆カルディコーヒーファーム

挽き方は中細挽きがベスト。ミルがなければお店で挽いてもらって下さい。むしろそっちのほうがいいかも。私もミルはないのでいつもお店で挽いてもらってる。挽き方がよくわからなければ「水出しで入れる」のを伝えればちょどよく挽いてくれますよ。

※エスプレッソ用に挽いた豆は注意。極細挽きにしてある場合は、フィルターから粉が落ちる可能性があります！

※粗挽きだと出来上がりが薄くなる可能性が高いのでやはりオススメできないです。

ドトールなんかでも売ってる。豆ですので自分で挽く必要がありますが。

◆ドトールコーヒーショップ

水

これが一番の決め手になります。

水道水はNGです。カルキ臭はコーヒーの天敵。コーヒーは香りが命ですし、味も途端に落ちてしまいます。必ずミネラルウォーターで。硬水・軟水は好みもありますが、コーヒーをいれるには軟水がいいです。アイスだともともと苦味があるのでマイルドにする為にも軟水。

準備はこれでおーけー。準備するものも簡単ですが作るのはもっと簡単。

水出しコーヒーの作り方

1. ストレーナーにコーヒーを入れる（50g）
2. ストレーナーをポットにセット
3. 水を注いでドリップする（650ml）
4. 冷蔵庫に入れて抽出（8時間〜12時間）

水を注ぐときはゆっくりと少量ずつ。

注いだら軽くかき混ぜる（メッシュを傷つけないように注意）

抽出時間は豆の種類やお好みの味によるので何回か試して調整するのがよいですね。

夜作っておいて、翌朝には美味しいアイスコーヒーの出来上がりです。

グラスに氷をたっぷり入れて注ぎましょう！

自宅ではインスタント、という人もこれを機会にコーヒー豆を買ってみてはいかがでしょう。コーヒータイムが一変しますよ。

最後に補足

コーヒーは鮮度が大切ですのであんまり大量に作っておいて保管しておいても酸化が進んで風味が損なわれてしまいます。作りすぎは禁物です。2日で飲めるぐらいにしておきましょう。

コーヒー豆も同じで、挽いてしまうと風味が飛びやすくなります。1回に50g使うので200g買っても4回分ですが、大量に買ってしまうとそれだけ保存期間が長くなるので注意。こまめに買いにいくのが面倒ってひとはミルも買って自宅で挽くほうがいいですね。

電動のミルもあります。

これは私も欲しい。

濃くなりすぎてしまったら、ミルクを入れればおーけー。薄すぎると逆に施しようがないのでしっかり抽出してください。

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