らるきぃ

きのう、家内とお気に入りのパスタ屋のらるきぃに行った。
私はいつもの通りにぺぺ納豆、家内は菜の花のペペロンチーノ。それにトマトとアンチョビーのソテー。
旨かったよ。菜の花は微妙に苦くって、硬さは少し歯ごたえが残っている感じ。うまく調理したブロッコリの茎みたいな感じです。

写真は携帯で撮ったのでちょっと荒れている。けど、これだけ撮れるんだから携帯もたいしたものだ。

ビスコッティ２

先週、あまり旨く行かなかったビスコッティのリベンジをやった。
今回は前回の反省で、

1. 甘すぎたのでグラニュー糖の量を減らす
2. 膨らみが足りなかったのでベーキングパウダーの量を増やす
3. 半生の箇所があったので焼き時間を延ばすのと焼くときの厚みを減らす

他にアーモンドだけじゃ面白くないのでカシュナッツと胡桃を入れた。
結果はこれ。

成功！
紅茶入りはまた今度。ついでにココア入りも旨そうだなと思う。
喰ってばっかりだな。