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ヒンメル〜千里の道も一歩から〜 Twitter

2016-04-24 雨の日曜日

ソウルに行ってきました

| 14:09

先週韓国ソウルに行ってきました。今回の訪韓の理由はパン屋さんを見てくることと、昔の友人に会うことでした。

韓国は先日のクープドゥモンドにおいて、並みいる強豪を退け優勝を勝ち取った国です。


今回はパンの専門学校を運営しながら、Ecole de Chef とRoggenheimという2店舗を経営している鄭先生のアテンドで数店パン屋巡りをしました。

全体的にハード系の比率が少ない気がしました。菓子パンなどが多くそれも結構甘い(^^)ヘルシー志向が高まってきたとはいえ、体に良いといわれているライ麦のパンより、柔らく甘いパンに手が伸びてしまうようです。先生が経営しているRoggenheimは、これからの韓国内のドイツパンのお店のパイオニアになるがごとく日々頑張っています。


↓Roggenheimの外観とスタッフと

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↓ecole de chef外観

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ソウルの一等地にあるKim Youngmoさんのお店

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韓国と言えばやっぱり食事です!三食たっぷり食べてきました。

↓13年ぶりに会ったドイツでの親友ユンジンとユンジュ。話す言葉など全く理解できないはずなのに、わがジュニアはこの女の子たちをすっかり気に入り、「かわいい子大好き〜」とはしゃいでいました〜

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↓これ説教受けてるみたいになっちゃいました^^

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↓手前が生のカニを醤油漬けにした「カンジャンケジャン」。美味しかったかと聞かれると・・・みなさんもぜひトライしてみて!

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↓麻浦にある大衆焼肉屋さん。ここのお肉、特にブタの皮を焼いたやつの美味しいことなんのって〜

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あれ?パンの写真がない・・・すっかり食べちゃいました〜

2016-04-14 春に三日の晴れ無し

コーヒー販売再開!

| 17:16

2月より機械の故障により中断していたコーヒー販売ですが、明日4月15日(金)13時より再開します。きりっとした味わいのオニバスコーヒーさんの焙煎したコーヒーをお楽しみください。

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2016-04-10

ヒンメル恒例のお花見〜 

| 10:59

もう桜も散りはじめ、開花宣言から3週間も経ったのに、2週間前のイベントを書いている私って何なんでしょうか(笑)

まあそれはいいとして、3月29日の午後、近くの洗足池周辺の公園にてお花見を楽しみました。筆者は昨年病気の為お酒が飲めなかったのですが、今年は乾杯の前から飲み始め、途中からは記憶が曖昧で、後半は全く覚えていません。ですから前半の様子しかわからず・・・弱くなったもんだ〜

正直誰もほとんど桜など見てませんが、あの雰囲気でお酒を飲み食事をして交流を図れるのは素晴らしいことだと思いました。チームがあっての仕事ですから、これからも花見以外でもみんなで集まるイベントを企画していきます。次はボーリングかな〜〜〜

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やぎやぎ 2016/04/10 22:02 金長シェフ、お元気ですか〜〜〜。ちょっと笑えるブログ再開されてたんですね。一年前は、大変な時期のレッスンだったんですね。ありがとうございました。
いつまでも、若くないんだから飲み過ぎには気をつけて、
お仕事してくださいね。

himmelstuffhimmelstuff 2016/04/11 09:41 ♪おーやおーやこーれはこれは八木さんでは?
お久しぶりです!昨年はいろいろとお世話になりました。
また遊びに来てくださいね〜

2016-03-31 満開です〜

よもぎあんぱん(春季限定)

| 09:46

桜満開となりました〜

今年もヒンメルスタッフは、洗足池湖畔に行ってお花見をしてきました。青空に映えるピンク色の桜、本当に素晴らしい中でのお酒と肴。その記憶も前半だけで後半は覚えていません。皆さん気を付けてくださいね(笑)

さてさてヒンメル春の風物詩になりました「よもぎあんぱん」。昨日より販売となりました。あのよもぎの苦みと甘さ控えめの粒あんのマッチングは、それだけを求めてご来店するお客様もいます。是非ご賞味あれ。

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2016-03-26 寒い!開花宣言出たのに〜

大岡山さくらまつり

| 11:19

今日と明日の2日間は、「大岡山さくらまつり2016」が開催されています。

イベント目白押し、屋台などもたくさん出て大賑わいの2日間です。

がしかし・・・ヒンメル多忙により参加せず。お店で頑張っていますのでぜひ寄り道していってください。

お待ちしています〜

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