先週、今年最初の料理教室に行ってきました。
今回のメインは｢おめでとう」。ほんのり塩味のあずき玄米かゆです。
小豆は排泄作用があるので、定期的に食べたいもの。玄米も食物繊維やミネラルが多いので食べたいものですが、固いのが難点。玄米を乾煎りして、はじけたところを、ゆでた小豆と一緒にコトコト煮ます。温かくてほっとするご飯でした。
他にのっぺい汁、ふろふき大根、三種きんぴら、デザートに芋入り粟もち。しっかりおなかいっぱいになりましたが、油がほとんど入っていないので胃もたれしなくておいしかった。
これからのメニューも楽しみです。
