Ma Parole de vin-ワインは語る-

Echezeaux(石上) 2010/08/07 12:58 モンラッシュの会に参加してましたが、そういうことだったのかと面白く読ませて頂きました。今までに色々飲み慣れている平野さんだから分かることだとは思いますが、果たしてブラインドで飲んで分かるのでしょうか？　モンラッシュと思って飲むので過去の経験が想い起こされ感じるということはありませんか？
私のようにほぼ初めてモンラッシュを飲むものには、今の時点では１級と殆ど違いが分かりませんでした。また、モンラッシュだけが持つというのは言い過ぎなのではないでしょうか？　香りは色々な要素から形成されるもので、科学的成分とか酵母の種類がモンラッシュだけ違うのならまだしも、光のスペクトルのように連続した畑や土壌にあって、そんなことが言い切れるのでしょうか？
また、理解が正しいとか正しくないとかは誰も証明できないことで、自分の捕らえ方と言うだけで良いのではないでしょうか。
以上、感じたことを書かせて頂きました。　今後ともよろしくお願いします。

hirano_m 2010/08/07 20:26 石上さん。コメントありがとうございます。

この『Ma parole de vin‐ワインは語る』）というブログのタイトルは、私がワインを味わった際に、私の感性でとらえた感覚や意識を言葉で表現するというものです。これは、ワインの側から見るとワインが私に語らせるという意味も含んでいます。
さて、今回の2001年モンラッシェの香りは、私にとっては、忘れられない香りでした。どこまでも独り占めして香りをかいでいたくなるような香りでした。この感性でとらえた感覚的事実を「何故なんだろう何故こんな香りが素晴らしいんだろう。・・・」と延々自問した結果が、その行き着いた先にあったのが、ムスクの香りでした。今回の2001年モンラッシェを私はこの意味で大好きになりました。この事実を自問して分析し表現したものがこのブログの文章です。
一級かグラン・クリュかとかブランドでどうかという問題より以前に、この目の前にあるワインそのものに魅了されたということが私にとって最も大切なことなのです。そして、＜モンラシェの個性は、ムスクにあり＞という考えは、私の独自のものですが、当日、同じモンラッシェを飲んで私と同じように感じられた方もおりました。そこで私個人のとらえ方でも一定の普遍性があると思った次第です。

ところで、私は、今回のワイン会とは別に勉強会（平野弥ワイン教室『ブラインドによるワインテイスティング講座』）を開催させていただいております。
ワイン会は、参加される方々の感性でワインをとらえて楽しんでいただく場であると私は考えております。各自の感性で自由にものを言うということが会のモットーです。ワイン会では、だれのとらえ方が正しいとか間違えているとかと言うことは、まったく問題ではありません。また、そのようなことを論議する場でもありません。等しく同じワインを飲み酌み交わすし交流するいうことが「クラブ・ド・エスプリデュヴァン」が主催する会の趣旨だと考えております。
他方、「１級との違い」「モンラッシェの畑や土壌」などに関しては、ワイン教室でテーマにすべきことがらであると考えております。ワイン会ではなく、ワイン教室であれば、もっと丁寧なご説明をその場ですることができましたが、会の趣旨と異なるためそのようなことは出来ませんでした。
9月以降、平野弥ワイン教室のメンバーをあらたに公募する予定ですので、是非、ご参加いただけますと幸いです。
宜しくお願い申し上げます。