醤油搾り ３軒分 を３人のメンバーで終日作業 ４月２８日

　　１年間もろみを醗酵させて、ようやく醤油しぼりになりました。

　トクさんは醤油搾りの指導者になってしまいました。農村の食文化を

　伝承しなければ　と毎年１０人くらいのメンバーがもろみを仕込んでいます。

　今日は３人の醤油をしぼります。昨日から大釜を据えたり、大きなジャッキを

　運んできたり、薪を用意、醤油搾りの袋を見つけたり、同級会から帰って

　来ると、頑張って準備していました。