川崎市川崎区の和菓子屋さん、菓子匠 末広庵の大吟菓 一斤染を頂きました。
これ1個420円します。。。
見かけはこんな感じ。
高そう。
包装をといてみた。
黄色い外観です。売り子さんが「黄身しぐれ」とか言っていました。
チーズケーキみたいです。
ぶった切ってみた。
栗が入っていました。
一口頂いてみた。
愛媛の御菓子、ポエムに似た感じですが、崩れ具合が秀逸です。口の中が乾きません。栗も上品な感じで、美味しい御菓子です。
如何せん、高すぎる。半分の大きさにして値段も半額にしたほうが、売り手、買い手共にwin-winな感じがするのですが・・・。
価格破壊の消耗戦になることを敢えて避けているのでしょう。
原材料名
手亡豆、小豆、全卵、グラニュー糖、水あめ、栗、米、大豆、食塩、酒精、トレハロース
- 手亡（てぼう）豆・・・http://www.mame.or.jp/syurui/syurui_07.html
- 黄身しぐれ・・・「しぐれ」とは「時雨饅頭」の略で、餡をこねて蒸した和菓子。餡に卵黄を混ぜるため「黄身しぐれ」という。こし餡が黄身餡に包まれているものが一般的だが、内外が入れ替わっている場合もある。
