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とうちゃん亭 このページをアンテナに追加 RSSフィード

2019-01-27 最後のお知らせ

はてな日記が終了するので日記をはてなブログに移しました。1月28日のはてな日記の終了以降も今までのアドレスからでもブログサイトに転送されアクセスできるようになっているはずですが、ブログのサイトを念のために載せておきます。こちらをブックマークしていただいた方が確実だと思います。

https://ironchef01.hatenablog.com/

2019-01-26 ハンバーグ

下の息子とかあちゃんはヘアサロンへ。韓国人の方が経営するヘアサロンでアジア人の髪の毛を扱うのがとても上手でかあちゃんと上の息子の御用達。実は下の息子は強烈な天然パーマーがかかっていて、アジア人というよりアフリカ人系の髪質。普段は安いチェーンの床屋さんへ行っていたのだが、前回酷い髪型になって帰ってきた。そんなわけで、上の息子から下の息子へのクリスマスプレゼントはヘアサロンのヘアカット2回分。流石に上手な人が切ると、下の息子の髪質でも全く違う。驚いた。

二人を送って行って私はヘアサロンの近所のチョコレートカフェで仕事。かあちゃんは髪も染めるので2時間ぐらいかかるのだ。

それにしてもこの最近できたカフェコーヒーチョコレートも絶品。

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いい予感がしたので自家製というマカロンも購入。おやつにいただいたのだが絶品だった。

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夜は久しぶりにハンバーグ。下の息子は小ぶりとはいえ3個食べるというので3個(軽く完食していた)。上の息子が2個。私とかあちゃんは1個ずつ。

ジャガイモはオーブンでローストしてブラバスソース、ブロッコリーはゴマだれでいただいた。ブロッコリーは下の息子のリクエスト。ハンバーグの付け合わせにはこれがいいらしい。

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2019-01-25 あぶらーめん

下の息子のトレーニング後の朝食は豚肉キムチ卵焼き付き)。この間紹介した感動のキムチは豚肉キムチにしても感動の味だった。

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今日は下の息子のアカデミーチームの3者面談。私はドライブするが、下の息子とかあちゃんがミーティングへ。下の息子の一番のファンを自称する私はこういうミーティングには向いていません。ネガティブなことをちょっとでも言われるとムッとくるので。

まあ、今年は嫌なことも言われずに平穏に済んだようでした。

帰りに久しぶりにシカゴの定食屋さん。

下の息子は以前私が食べているのを見ていつか食べて見たいと思っていたらしいおろしカツ。

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私とかあちゃんは久しぶりに”あぶらーめん”。と、揚げ物各種。それにしてもちょっとジャンクな麺とタレがたまにいただくとたまらない。

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2019-01-24 チャーシュー丼

実は昨日の夜のうちにチャーシューを仕込んでおいた。これを使ってチャーシュー丼がシカゴのアパートでのランチ。チャーシューをスライスして焼き目をつけたら、煮汁をもとに作った甘辛タレをかけて完成。思った以上にチャーシューがうまくできて満足。

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夜は練習が終わってからChick-fil-Aというチキンサンドウィッチ屋さんで夕食を買ってドライブして帰ってきた。

2019-01-23 昔ながらのカレー

下の息子のトレーニング後の朝ごはんは鳥唐揚げ。上の息子の弁当も唐揚げ。私とかあちゃんも朝から唐揚げ一切れずつ。揚げたては外がカリッとしていて、中がジューシー、とても美味しい。

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今日はシカゴのアパートに一泊。なぜか時間を勘違いして1時間早めに出発してしまった。おかげで下の息子の練習の前にカレーを作ることができたのは良かった。

夕食はシカゴのアパートでカレー。肉は豚の薄切り肉。シカゴのアパートで作るときは昔ながらの給食のカレーっぽくなる。福神漬けが大好きな下の息子はこんなカレーがとても好みらしい。

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2019-01-22 鯖の味噌煮

下の息子に弁当を作ってから職場へ。

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今日は練習が休みなので家でゆっくりと料理できる。

シカゴで買ってきた鯖の切り身は味噌煮、鮭の皮もカリッと焼いてマヨネーズでいただく。

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白菜が残っていたのでベーコンやうずらの卵と一緒にクリーム煮。

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やはり時間に余裕があるのはいい。

2019-01-21 しゃぶしゃぶ

今日は祝日。午前中ちょっと職場へ行ってから下の息子を迎えにシカゴへドライブ。

帰りに今度は日本のスーパーに寄って買い物。

上の息子の仕事が8時くらいまであったのだが、帰って来るのを待ってから皆でしゃぶしゃぶ。やはり鍋を囲むのは人数が多い方が楽しい。

牛のスライスだけではなくて韓国系のスーパーで買った豚バラのしゃぶしゃぶ用スライスもいただいた。野菜もたくさん食べて身体も温まって、大満足。

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2019-01-20 感動のキムチ

下の息子を集合場所へ送ったらシカゴの韓国系スーパーで買い物をして帰って来た。

下の息子はインディアナ州でトーナメント

夕食は韓国系スーパーで買って来た食材を中心に。

豚足のスライス。これがメインといえばメインか?スライスされて売られているのだがそれにちょっと焦げ目をつけていただくと美味しい。かあちゃんゼラチン系が苦手なのだが、これぐらい薄くスライスされているといけるようだ。

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さんま。この韓国系のスーパーの塩魚シーリーズは秋刀魚も鯖も美味しい。

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ニラと刻み葱をたっぷりと使った韓国風お好み焼き

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そして今日一番感動したのがこのキムチ。乳酸菌が発酵した時の旨味で食べさせる本格的なキムチはなかなか出会えない。これはまた買いたい。

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2019-01-19 シカゴへ

土曜の昼のランチはチャーハン。ちょうど作り置きして冷凍しておいたチャーシューが残っていたので使う。それにしても下の息子のリクエストの半分はチャーハンだ。どれだけチャーハンが好きなんだ?

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下の息子が日、月曜とミニトーナメントがあり、日曜の朝早いのでシカゴに前日入り。雪が降っていてドライブはどうかなと少し心配だったが、割と順調にアパートに着いた。下の息子はヌードル屋さんのテイクアウトで、明日に備えてサッサと寝る。私とかあちゃんは久しぶりのデート。

近所のお気に入りのレストランでシャフのおまかせコースをいただいた。

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このレストランは毎回来るたびに来て良かったと思える。こういう時間て大切だなと思う。

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2019-01-18 チキン丸焼きを買ってきた

下の息子のトレーニング後の朝食はカレー。今日も忙しかったのでストックしておいたカレーを準備しておいてからすぐに職場へ。

今日は大学院に応募してきた学生さんたちのインタビュー。何人もインタビューすると流石に疲れる。

せっかく家で職位ができる日なのだが、料理をする気力が薄く、チキンの丸焼きをスーパーから買ってきた。

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割と小ぶりなチキンだったので、アラスカ直送の海老も蒸していただいた。

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やっと忙しい一週間が終わってやっと一息。

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