とうちゃん亭

焼き肉用の肉をカットする時に多くの切れ端が出る。まさに脂ってところは使わなかったが、スジっぽい切れ端を集めて煮込んでおいた。ことこと煮込んでテロテロになったところでカレーに仕上げる。市販のカレールーと醤油で味付けした鰹と昆布だしを混ぜて和風カレーにした。このてのカレーはなんだか和風に仕上げたくなる。

玉子と刻みネギと一緒にいただくと最高に美味しい。

最後に残っていたナムルも一緒にいただいた。

今日もサッカーの試合のためほとんど外ですごしたのだが、２５度ぐらいのすごしやすい天気で気持ちがよかった。

足りないのは嫌だったので昨日は多めに肉を用意しておいた。それの残りがあったので今日は焼き肉ビビンパ。ビビンパに焼き肉をのせたもの。これに玉子がのっていたらさらに美味しかったのだろうが、すっかり忘れていた。それでも皆が楽しんでくれたので良かった。

上の息子は今週は地元のサッカートーナメントに挑戦中。アンダー１９というカテゴリーで大学１年生も参加できてしまう。なんだかおっさんみたいな見かけのでかい選手達を相手にプレーしている。良くやれるなあと感心してしまう。

下の息子の１０歳の誕生日。

もう長いこと楽しみにしていた下の息子のために、準備万端。

プレゼントは下の息子が学校から帰ってきてから。

上の息子が美術で作った金属細工。愛がこもっているなあ。

私達からはエアホッケー。中古専門のスポーツ用品店でとてもお買い得なものを見つけた。正直、値段を見た時に即決した。しかも、お店の人が無料で運んできてくれて設置までしてくれた。下の息子も大喜び。

ディナーは下の息子からのリクエストで焼き肉。”牛肉の焼き肉が食べたい。”と言っていた。リクエストが大人っぽくなってきた。

それではとプライムビーフのリブロースを買ってきて焼き肉用にスライスした。リブロースは脂をはさんで２種類の肉が楽しめる。さしが多めに入っているところと、ロースっぽいところ。言ってみればカルビとロースを楽しめる感じ。下の息子もたっぷりの牛肉を堪能していた。ご飯もしっかり３杯。

野菜も食べたかったのでナムルと肉をくるむためのレタスも用意した。

そして最後はケーキ。私達が気に入っているカップケーキ屋さんに特注した。”サッカーボールが入っていればどのようなスタイルでもかまいません、おまかせします”と言って頼んだら、こんなすばらしいものを作ってくれた。下の息子これまた大興奮。中のケーキも好みのチェリー味。これで美味しいからなお嬉しい。

誕生日おめでとう、下の息子！

私達の気に入っているタイレストランの春雨料理は白菜とブロッコリーが使われていて、これがかなり美味しい。甘辛いスープがしみた野菜が何とも言えなくクセになる。

なんだか急にそれが食べたくなって作ってみた。ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖で味付けしたタレを使った春雨炒め。唐辛子もきかせてちょっと辛めにしてみた。味付けはレストランのものよりもずっと薄めだが、思い描いた通りの味になってかなり満足した。

今日も簡単に出来て、練習前に良さそうなものを考える。

豚肉が少し残っていたので他人丼にしてみた。作り方は親子丼と一緒。肉とタマネギを少し煮込んだら火を強火にして軽く混ぜただけの玉子を流し込んで蓋をして１分ちょうど。玉子に箸を入れると中はトロッとしている感じがいい。

下の息子の誕生日が二日後にひかえている。今日私達からのプレゼントが家に届いた。業者さんが運んできてくれるでっかいもの。昨日息子達がトレーニングしている間に買い物に行って掘り出し物を見つけてきたのだ。品物は当日のお楽しみ。

下の息子のサッカーのリーグ戦は終わったが、練習はまだあるし、上の息子もトレーニングがある。そんなわけで週中のスケジュールはそれほど変わりがない。

練習前に息子達にはミートソースを食べさせて、練習が終わってから一緒にディナー。

サバの塩焼きを炭焼きグリルで焼いてみた。皮がパリッと焼けたので皮を上にしてみた。さすが炭焼き、美味しさがひと味違う。

Fiddleheadというアメリカで一番メジャーな山菜を買ってきた。これを酢醤油でいただくととても美味しい。

みそ汁はワカメ。

朝食を貸別荘で食べてから出発。楽しく、リラックスした休日も今日で終わり。良い時間がすごせた。

下の息子の希望通り、帰りもランチに韓国料理屋さん。

下の息子はこれ一筋のチキンカツ弁当。かあちゃんと上の息子はチゲ。私は前回上の息子が食べていてちょっとうらやましかったキムチサンド。

我が街についたらCoopで買い物。魚屋さんでアサリとウォールアイという湖の魚を買う。

アサリはみそ汁で。

ウォールアイは湖の魚の王様と言っても良い。ちょっと洒落たレストランでよく使われているような気がする。これは中東風のスパイスをきかせてからムニエルにした。そこに万能野菜ソースをかけて出来上がり。さすが王様、身が美味しい。

地元産のアスパラはこれまた地元産の黒豚ベーコンで巻いてアスパラベーコン。アスパラは旬なので出来るだけ楽しみたい。

今日はチューブで川下りに挑戦。ずぶぬれになるからカメラは持っていかない方が良いとアドバイスされた。最初の２０分ぐらいは穏やかな流れでこれぐらいならカメラを持ってくれば良かったなと思ったのだが、流れが急になったところで、カメラどころではなくなった。水がどんどん入ってくるし、引っかかっている下の息子を助けにいって自分のチューブは下流に流れてしまって川を歩いていくはめになるし、とにかく大変な目にあった。しかもかあちゃんの姿がしばらく見えなくなるし（何度もチューブから落ちたらしい。）。家族全員ずぶぬれになって、疲れ果てて帰還。どうも我が家と水が関わると普通に行かない気がする。

沢山動いたらお腹も空く。

今日の夕食の準備は我が家の番。

パエリア、タイ風サラダ、ポテトサラダを作った。

ポテトサラダは昨日ローストして残ったジャガイモとタマネギに新たにキュウリとピキーロペッパーを混ぜて作ったもの。友人（夫）が妙に喜んでくれた。

今夜も火を囲んでリラックスしてすごす。

息子達は恒例のマシュマロロースト。特に上の息子はマシュマロをこんがり、だけど焦がさないように焼くことに命をかけている。

楽しそうでいいね。

私達が泊まる貸別荘は川のほとりにある。とても静かで美しい場所だ。

朝起きて少し散策してから朝ご飯。

それから皆で近くの街へ。そこで見つけたベーカリーが特筆ものの美味しさと安さだった。

この辺りは多くの川が流れている。川には湖とは違った美しさがあるんだなあと実感した旅でもある。

夜は火をおこしてそれを囲む。火をつけるのは息子達の役目。火ぐらい自分でつけられるようになってほしいと思って教えたのだが、まあ、教えなくても自分達でやりたがる。

実は川で釣りをしていたら、近所のおじさんが話しかけてくれて、”釣れたのか？”と聞かれたので”いいえ。”と答えたら、後で家から自分が釣った新鮮な魚を持ってきてくれた。何とも親切なおじさんだ。これをスパイスで味付けしてグリル。ちなみに魚の名前は不明。

もともと予定していた友人夫妻が持ってきたブラッツ（我が州名物のソーセージも一緒にいただいた）。

メモリアルデーを使って今日からプチバケーション。サッカーシーズンが始まってから休みらしい休みのなかった私達、この辺で少しリラックスするのがちょうどいい。場所は北へ４時間ほど行った人里離れた川のほとりの貸別荘。友人夫妻とともに過ごすことにした。この友人夫妻は夏から年末にかけてUAEで働くことになっている。息子達もかわいがってもらっているので出かける前に一緒にすごそうというのもこの旅の目的。

息子達が学校から帰ってきてすぐに出発。

我が州は北へ行くほど人口が少なくなる。対向車もほとんど来ない道を気分よくドライブした。

目的地前の一番大きな街で夕食をすませていくことにした。

念のためアジア料理で検索したらなんと韓国料理のお弁当屋さんを発見。息子達も行きたいと言ったのでこれできまり。

骨付きカルビ弁当（かあちゃん）、韓国風鮭弁当（私）、チキンカツ弁当（下の息子）などを注文したが、実は上の息子が注文したプルコギキムチサンドウィッチが一番のヒットだったかもしれない。

とにかくこのお弁当屋さんは注文があってから調理するのでカツなどもサクサク。下の息子は夢見心地でカツ弁当を食べ切っていた。そして、帰り際にお店に戻っていきメモリアルデーにはレストランが開いているのか店員さんに聞いていた。帰りにも寄りたいらしい。