酢豚

今日のメインは酢豚。好きなおかずの一つだが作るのは久しぶり。
肉は豚肉のロースの塊を角切りにして使った。油は最小限に抑えるために揚げ焼き。揚げ焼きはかえってカリッとできるからなかなか良い。
タレにフルーツジャムを少し加えるのが好みなのだが、家になかったので今回は無し。息子達も酢豚がかなり好きそうだった。

ポテトサラダがまだ残っていたのでそれも夕食に添えた。