簡単コロッケにアヒージョ

下の息子はチームメイト宅から遠征へ。
夕食は３人で。
コロッケが食べたいねと言っていたのだが、仕事がえりでお腹も空いているし、早く作りたかったので、耐熱皿に具を入れて卵を塗って、パン粉をまぶしたらオーブンで焼き目をつけた。これでもかなりコロッケ感が出ていて美味しかった。

もう一品はエビとホタテのアヒージョ。特にホタテからうまいジュースが出るので、スープというかオイルというかの部分の旨みがすごかった。上の息子もこれは美味いと絶賛してくれた。