2012-10-09

木々に囲まれたキャンプ場で秋味スイーツ作り

ダッチオーブンで焼くサツマイモのパウンドケーキに挑戦
バターを使わずヘルシーで、泡立て器でかき混ぜるのも楽ちんです
サツマイモの素朴な甘みにレーズンの甘さが効きます
手早く作れるものでないと、落ち葉がはいるなんてことに、、、
材料は自宅で計量し、サツマイモも下ごしらえして、キャンプ場で混ぜるだけ
大きめのボウル、泡立て器、オーブンペーパーも忘れずに

材料(15センチのケーキ型の分量)

小麦粉６０ｇベーキングパウダー小さじ1/3 　シナモンパウダー小さじ1/3 　砂糖５０ｇ　卵1個　サラダ油45g
サツマイモ１本レーズン一握り　バター少々、ブランデー小さじ２

作り方

（１）自宅にて、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは一緒にふるってビニル袋にいれておく
他の材料は計量して容器に入れておくレーズンはブランデーを振りかけておく
（２）サツマイモは皮を剥き、一口大に切って電子レンジで加熱し、ビニル袋に入れてバターを少し加えて軽く混ぜる

（３）キャンプ場にて、ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる

腕がつかれるけど、ここで頑張らねば美味しくならない、、、

ちょっとふわっとして、白っぽくなってきた！

（４）サラダ油を少しずつ入れてかき混ぜる

（５）ふるった粉類を混ぜて、サツマイモとレーズンを加えてさっくり混ぜる

（６）ケーキ型にオーブンペーパーを敷き（５）を入れる

（７）下火も上火も弱火〜中火で15分程焼く。竹串を刺して中まで焼けたら出来上がり