さんま丼

今日の甲子園の決勝再試合では早稲田実業が駒大苫小牧を振り切って初優勝を成し遂げました。3連覇こそ逃したものの、駒大の健闘も立派でした。もう同時優勝でもいいような感じでしたね。

季節物ではないものの、さんまがちょっと安かったので久しぶりにさばくことに。まだ、魚を3枚に下ろすのがうまくいかないので、骨を抜くのが一苦労。醤油と酒のタレに3時間漬け込んで、あとは片栗粉をまぶして焼き、ごはんにのせるだけ。さばく点を除けば結構簡単なんですけどね。