乳酸菌生活 1

最近は乳酸菌を育てたり、精米機で出来た糠を活用したりと手作りが楽しい
毎日です。日々の楽しみ箇条書き〜

☆　お米のとぎ汁乳酸菌を、切干大根をもどすときにカップ1入れてみました。
　　30分後、切干大根のまわりにプチプチと泡が出来ていました。
　　いつも、もどした汁、お酒、醤油のみで味付けするのですが、コクが増して
　　美味しくなっていました。これはヒット！

☆　とぎ汁乳酸菌を噴霧器に入れて部屋にまいています。
　　一日目は変化がなかったのですが、翌日からは痰がかなり喉にたまっている
　　のがわかります。痰と鼻水がよく出ます。
　　

☆　煮た大豆を、とぎ汁乳酸菌に漬けてみました。
　　味噌と醤油になるでしょうか？！

追記〜　翌日、自然塩を大1くわえました。

☆　とぎ汁＋豆乳の乳酸菌は毎日飲んでいます。
　　小さい子供にそのまま飲ませる勇気がなく、ヤクルトを飲ませることにしました。
　　ヤクルト400の乳酸菌がすごいと読んだので、試してみようと思います。

☆　糠床はまろやかな味になって完成しました。
　　はじめて自分で作った糠床で漬けた胡瓜は美味しかった！

先日、購入したシャトルシェフはもう毎日出番があります。
大豆を煮るのがこんなに簡単になるとはびっくりです。昨日もハヤシライスを作った
のですが、家族の帰宅が遅くなっても温め直しの必要がありません。
カレーなどは温めなおすと煮詰まって鍋に焦げ付いたりしがちなので、これは
助かります。友達にもすごく勧めたくなってます！