ケーキ屋さんらしからぬ、良いにおい・・・

17:32

店の扉を開けると

ケーキ屋さんらしからぬ、良いにおいが・・・

ケーキ屋と言えば、

甘いクリームやフルーツのさわやかな香り・・・

そんなイメージで御来店されると思います。

ところが、あるものを作っている時

あるものを　焼いている時

「良い、におい〜」

ケーキ屋さんらしからぬ、けれど

良い、においが　するんです。

正体は、これ！

アンチョビです。

うま味と、いい塩梅の塩あじの役割をしています。

オープン当初から、うちの　お店中央に君臨しております

「オニオン　パイ」に、かかせない大事な調味料。

ビールやワインの好きなお客様から、

　　「もう少し塩気があったほうがいいな・・・」

そんな、お言葉を頂戴いたしました。

ただ塩を加えただけでは　今ひとつ　おいしくないので

アンチョビを　増やしました。

乾燥オニオンとパイに練りこまれたチーズ、

アンチョビに黒コショウ、これを一緒に焼いているんだから

「良い、におい〜」

　　　なんですよー！