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お店のない喫茶店。カウフ Twitter

2011-10-08

家族の風景。

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北海道の父から筋子が送られてきました〜!約2.5キロ。すごい迫力です。

みんなでイクラのしょうゆ漬けを作りました。



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40℃〜42℃のぬるま湯につけて一本一本丁寧にほぐしてゆきます。









さあ。ちびたち手伝っておくれ。

でも潰さないでおくれ。










薄皮に癒される〜。









少し朱色に変色したものが、薄い塩水に浸すと綺麗な赤に戻ります。








そして味付け。醤油4:お酒1。

なんか泡がぶくぶくしている〜。









一晩寝かすと綺麗な紅色になりました〜。

食べごろは3日目。

楽しみだなあ。

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