『詩集ノボノボ』より
回転寿司とビリンコ
人は食べ物によって育てられる
いや、身体は言うまでもないんだが
精神のほうまでそうらしい
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おっぱいの味や、はじめてのごはん
さすがにこれらは記憶にないが
その後に体験した 通過儀礼のような食べ物たち
酢のもの、納豆、ウニ、ほや、ナマコ・・・
生ものや発酵食品は
実は やろっ子たちには大の苦手
精神的成熟が伴わないと食えないものだった
（女の子はやろっ子とは違うようだ）
それは 高い峰をひとつづつ征服するに等しいことだった
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だったら寿司が苦手のはずなのに
それが年に一度のごちそうだったのは
海苔巻きや卵焼きが こどもにとって楽しみだったから
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そんな寿司でびっくりした思い出がある
中学校１年生の頃、仙台ではじめて外食をした
友人数名と塾の先生に連れて行ったもらったのは
駅前の小さな寿司屋
「元禄寿司」という看板が出ていた
初めて入った寿司屋さん
びっくりした！
カウンターで皿にのった寿司が回っているのだ
今から５０年くらい前 仙台ではじめて生まれたらしい
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そして現代。。。
回る寿司は 日本はおろか世界にまで広まっている
私もたまに行き ガリをたくさん食べてくる
女の人たちも多いな〜
いつも感じることがある
トロ、ウニ、エンガワ・・・
女性は 実に脂っこいものが大好きだな〜と
そして思い出した。。。
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１３年前、脳梗塞で赤子に戻ってしまったおふくろ
ある日 お袋の妹であるおばさんが見舞いにきた
持ってきたのは手料理
「なめたがれいの煮付け」だった
「たいちゃん(母の愛称） 大好物だから食べさせて」
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言葉も表情もなくしたおふくろだったが
そのとき反応した！
食べさせてあげるときに 目や口の動きで
なにやら部位を指示するようだった
妹であるおばさんはさすがにわかった
「やっぱり たいちゃん わかんだっちゃね〜
なめたのビリンコ 好きだったからね〜」
「ビリンコ」とは、つまり「エンガワ」である。
いちばん脂がのっている部位である
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その後のある日
私はテレビで「熊の鮭取り」を見た
産卵のため 石狩川を遡上する鮭の群れ
熊の親子が おもしろいように鮭をつかまえる
そして鮭を豪快に食べるのだが。。。
ここでおふくろのことを思い出した
熊がまっさきに、というか、そこしか食べないのは
「鮭のビリンコ」だったのだ
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その後しばらくして帰らぬ人となったおふくろだが
この「ビリンコ」のことを思い出すたびに
若い頃 とても元気で明るかった母のあれこれが
好物や食事の様子とともに 思い出されてくるのだ
だから おふくろの思い出は
今になっても いくつになっても
私には 実に鮮明なのだ
