2006-07-16

kawauso9992006-07-16

品名　：戸田久　もりおか冷麺　160ｇ
原材料：小麦粉、澱粉、食塩、酒精
内容量：１０個
価格　：９３５円
販売店：大槻食品館・キャロット

盛岡冷麺は、１０年前に本場盛岡で１回だけ食べた。あまり好きな味ではなかったように記憶している。
韓国の冷麺はおいしかった気がする。麺にコシがありすぎて噛み切れずにいると、店員がハサミで切って助けてくれた。
どちらの味ももう覚えていないので、自力での再現は諦めて、ネットに頼ってみた。

検索してみつけた　「misbit.com」http://www.misbit.com/recipe/mid002222.html　を参考に、下記の材料を混ぜて冷蔵庫で冷やしたツユをかけていただいた。

今回のトッピングでよかったのは、細切りレタスに河村さんちのキムチの素を混ぜたもの。スープに混ぜて辛みと旨みの増強になったし、「細切りレタス河村キムチ和え」は、このまま食べてもおかずやつまみになるだろう。何より簡単ですぐできる。

河村さんちのキムチの素は、魚醤もアミも入っていない。
キムチを食べたくてあちこち探したけれど、魚を使っていないキムチはほとんどなく、それらしいのには「発酵調味料」と書いてあり、発酵調味料が何のことなのかわからない。今のところ菜食キムチは河村さんちのしか見つけていない。

河村さんちのキムチの素　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051219
　　　　　　　　　　　　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060509

おろし生醤油油ラーメン　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060707

札幌で菜食