札幌で菜食

まめくろう 2007/09/21 23:36 トラックバックありがとうございます〜豆太のまめなブログのまめくろうです
簡単豆乳ヨーグルト〜今度自宅で作ってみます
ベジグルトは〜またまた新しく生まれ変わるために進化研究開発中です
さらに植物性にこだわってみようと考えております
個人的には最近〜豆乳クリーム〜にはまってます

kawauso999 2007/09/22 11:15 まめくろうさん、こちらこそありがとうございます。
ロビンソンにも平日の手稲にもあまり足を伸ばす機会がなく、豆太製品をあまり買っていません。
たくさん買うことでは応援できないので、http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060309以来、何度も宣伝させていただいておりました。
植物性乳酸菌を発見して取り出した研究者と、それを見事に製品化した豆太には大変感謝しています。

＞さらに植物性にこだわってみようと考えております＜
植物性にこだわっても一般消費者はあまり反応しないのではないかという不安はあるのですが、菜食者としてとても嬉しく思います。ぜひぜひ頑張ってください。例えば豆乳アイスなのですが、菜食者の僕の目線からだと、「なんだ、豆乳アイスじゃなくて、豆乳も入っているアイスなのか、牛乳が入ってるもんな」と思えるのです。かといって、カネボウフーズの１００％植物性アイスクリームアイヴェジィが商品として成功しているかと言うと販売店が減っているのが現状のようで、コンビニで大々的に売られた植物カップラーメンＮａｎａも普通の方々にはうけなかったようです。パッケージや宣伝文に、菜食よりは健康やダイエットを大きくしたほうがいいのかもしれませんね。いろいろと難しいことがたくさんあることと思いますが、進化し続けているベジグルトと豆太には、大いに期待しています。

豆乳クリームは、どんなものですか？豆太の製品ですか？　めいらくの豆乳ホイップしか知らないので教えてください。

タンボロッジの料理長 2007/09/22 13:48 こんにちは。
kawauso999さんのブログから、「純植物性」のヨーグルト菌があると知ってから、使ってみようと思っていた矢先、うちで今使っている「ブルマンヨーグルト菌」に出会いました。
おかげで料理屋スイーツ作りの幅がぐ〜〜んと広がりました。
ありがとうございます。
また、楽しくブログを拝見させていただきますね。

kawauso999 2007/09/22 17:39 タンボロッジを訪れる客がそのがぐ〜〜んと広がった味を楽しんでいる姿を想像すると嬉しくなります。
いろいろなスイーツの紹介を『タンボロッジ』のスローな暮らしの読者として楽しみに待ちます。

まめくろう 2007/09/29 18:20 こんにちは〜「豆乳クリーム」というか正しくは「豆腐クリーム」ですね〜
残念ながら豆太の新製品ではありません〜豆腐を泡立て器でかき混ぜて豆乳で少しのばして作ります　結構作ってらっしゃる方がいるみたいです
ぼくは〜そのまま（少しおとうふのカタチが残るくらい）が好きですが〜味噌を加えたりとか山葵をきかせたりして楽しんでいます
kawauso999さんが作られてる「豆乳チーズ」も一度作ってみます

kawauso999 2007/09/29 23:50 豆腐と豆乳を泡立て器ですね、やってみます。
豆乳チーズは乾燥に冷蔵庫内で２週間くらいかかっています。レンネット（非牛由来）をやはり買ってみようかと検討中です。

うなぎのうー 2007/12/06 13:50 はじめまして！
豆乳アイスは手作りしてがんばってますが、ヨーグルトはあきらめていました。
純植物性のヨーグルト菌、今取り寄せたところです。たのしみです〜。
（豆太というヨーグルトを手に入れられそうもないので、）

kawauso999 2007/12/09 17:43 豆乳アイスの手作りですか。滑らかにするのが難しそうです。
純植物性のヨーグルトをお楽しみください。