2011-10-08
■「料理をおいしくしようと思い・・・」 豆乳料理に牛乳を投入 児童１人が食物アレルギーで入院 調理員処分
特設ニュースちゃんねる http://www.tokusetsu-news.com/entry.php/1229
松戸市の小学校で、給食の調理員２人が豆乳を使う料理に勝手に牛乳を混ぜ、児童１人が食物アレルギーを起こして入院していたことがわかりました。
松戸市によりますと、ことし１月下旬、市内の小学校で、給食に出す豆乳を使うスープスパゲッティを調理する際、いずれも女性の５９歳の主任調理員と４２歳の調理員の２人が、学校や栄養士に相談せずに牛乳を勝手に混ぜたということです。
この給食を食べた牛乳アレルギーがある低学年の男子児童１人が呼吸困難などの食物アレルギーを起こし病院に救急搬送されました。児童はひと晩入院しその後、回復したということです。
調理員２人はこの児童に牛乳アレルギーがあることを学校側から説明されていましたが、「料理をおいしくしようと思い、忘れてしまった」と話しているということです。
児童は給食にアレルギーの原因となる材料が使われている日は、自宅から弁当を持参していたということです。
松戸市は主任調理員を減給２か月、１０分の１、調理員を戒告の懲戒処分にしました。
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松戸市の調理員の好意が、裏目に出ちゃったわけですねぇ〜。
植物アレルギーは本当に深刻なだけに、給食調理員としては本当に気を使うでしょう。
外国人の児童生徒も増えていますので、宗教的に食べてはいけない物もあるだけに、学校給食の現場も大変だと思います。
話は変わりますが、昔配偶者と「豆腐料理」のフルコースを出す店に行ったことがあります。
結構美味しかったような？