俺 is（オレイズ）

吉野家の牛丼のレシピ・作り方

以下吉野家の牛丼1人前の材料です。

牛バラ肉コマ切れ・・・・80ｇ

たまねぎ・・・・・・・・・1/4個

■つゆ

水・・・・・・・・・・・・・2カップ（360cc）

濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1と1/2

砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2

ほんだし顆粒・・・・・・・・小さじ大盛り

味の素・・・・・・・・・・・小さじ１

昆布茶・・・・・・・・・・・小さじ1/2

牛脂・・・・・・・・・・・・1cm角

しょうがの絞り汁・・・・・・3滴

■隠し味

無塩バター・・・・・・・・・3mm角

酢・・・・・・・・・・・・・3滴

【作り方】

１．牛肉を広げてラップで包み、棒などで叩いて伸ばす

２．たまねぎをスライスしてバラバラにほぐしておく

３．鍋につゆを入れてかき混ぜる、牛脂をいれ火にかけ沸騰したら弱火にしてアクを取りながら4分間煮る

４．たまねぎを入れて弱火で4分煮たら牛脂を取り出す

５．肉を入れてくっつかないように箸で良くほぐす、強火で2分間煮ながらアクをきちんと取り(重要)更に弱火で1分間煮る

６．ご飯を盛る

７．火を止め無塩バターを入れて軽く混ぜる

８．穴のあいたおたまで具をすくってボウルに移す、酢をたらし混ぜてご飯にのせる。

９．お好みで紅ショウガ、生卵七味でどうぞ召し上がれ

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