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いかしゅうまい

いかしゅうまい

いかしゅうまい

佐賀県呼子の名産品。

新鮮なヤリイカのすり身と、白身魚のすり身を混ぜ合わせ、そこにヤリイカの小さい切り身も練りこみ、最後にしゅうまいの皮を細切りにしたものにまぶして、セイロで蒸かし上げる。

普通のしゅうまいと比べて甘味が強く、海鮮のあっさりした風味とやわらかい食感が楽しめる。

揚げたり、スープの具にしても美味しい。