うずら家

うずら家

うずらや

長野県長野市戸隠のそばの名店。

信州戸隠御門前蕎麦うずら家の名の通り、戸隠神社中社の門前にあるお店。

冷凍保存で、いつでも熟成の中にも凛とした寒中のそばを賞味させる二八の店。

基本のざるそばは、大盛り2枚分を戸隠名産の竹笊にぽっち盛りした大権現が人気。わさびは本わさびを自らおろす趣向。

かけもあり、種ものには天ぷらや季節ものの地鶏南蛮がある。

そのほか、そばがき、みぞれ、イワナの焼きがらしなど土地の味わいを深く堪能するに十分である。

般若湯は、片口でいただくどぶろくがおすすめ。濁り酒である。

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