おしぼり

若若茖

2篁

おしぼり

おしぼり

大根の汁を使って食べるそばの食べ方のこと。信州では、古くからこの食し方があったという。

猪口に白い汁を入れるが、そのままでは辛いので、味噌や返しを入れる。

白馬の林檎舎では味噌を入れていた。

ストレートな味わいで、そばの繊細さを楽しめる。

一般

おしぼり

おしぼり

手や顔をふくために湯や水で絞った手拭。