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きりたんぽ

きりたんぽ

きりたんぽ

秋田県の特産品で、炊きたての飯をすり鉢でつきつぶし、串に巻きつけて焼いたものである。串を抜き幅3cmぐらいに切り、鶏肉やなめこ、ゴボウ・セリ・ネギなどといっしょに薄味の鶏ダシの醤油汁で煮る「きりたんぽ鍋」にして食べるとおいしい。