大分県佐伯市の郷土料理。 茹でたうどんにごまだしを乗せお湯を注いで食べる。
2007年、農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれる。
人参がお高いシーズンです。例年ならもうしばらく我慢すると、新人参が大量に動き始めて少しは値段が落ち着くのですが、今年はどうでしょうね。 コロナ以後、災害も多いですし、ここぞとばかり値上げや質を落とすというやり方がまん延している様子なので、何とも言えません。 先日、大袋に小さいものがたくさん入って少しだけお値打ちなものがあり、入手しました。 久し振りに大切り人参入りのハンバーグ。 ゴロゴロさいの目に切った人参を、ボロボロ落ちて成形が難しいほど、ぎりぎりまでひき肉でつなぎとめたもの。 上にもソテーした人参をのせました。 これでもかと人参。 ですが、意外にハンバーグなのです。 人参ばかりのはずが肉感…
4月10日(水)の『ZIP特集』で紹介されたのは「地方出身者が東京になくて驚いたもの」。 東京になくて驚いたもの ひらめき(鹿児島) 真鳥餅店 かんころ餅(長崎) 梶谷食品 梶谷のシガーフライ(岡山) 東京になくて驚いたもの ひらめき(鹿児島) 小みかん、タカノツメ、ゴマを原料にポン酢を入れるもよし、うどんに入れても美味しい香辛料です。 地元の名物スパイス「ひらめき」 本家 ひらめき 25g×3個セット 送料無料 香辛料 調味料 スパイス 唐辛子 七味唐辛子の様にご使用ください タカノツメ みかんの皮 白ごま 焼き鳥 お鍋 うどん そばに 一味 とうがらし トウガラシ 国産 瓶 旨辛 post…
今年初登場。 あんかけかた焼きそば、奥の四角いのは黒ごま豆腐。 皿うどんというパッケージで売っているが、どう違うのかイマイチわからない。かた焼きそばのほうが馴染みがあるから、うちではそう言ってるけど。 中に入れるものは、その時々で違う。冷蔵庫の掃除を兼ねているときも多い。今日も、「これも入れとくか」という感じで簡単出来上がり。
昨日の記事で、久しぶりに幸手の「自家製うどん もりた」さんのうどんを紹介したので、ついでに紹介していなかったうどんメニューをまとめて棚卸。 まずは期間限定うどんではなく、定番メニューを2品。上が「ピリ辛つけ汁うどん」で、武蔵のうどん系の肉汁とは違って、雰囲気的にはラーメン屋のつけ麺に近いかな…。それほど辛い訳では無く、ラー油を入れて調整していくイメージ。味変用のレモンやスープ割りが用意されているところを見ても、濃厚魚介系つけ麺インスパイアの感じがする。 下の写真が「権現堂うどん」。大きな鶏天が3枚乗る、ボリューム感満点の看板メニューの一つで、食べたのはこの時で2回目。ツユは基本的に和風出汁だけ…
こんにちは! デジタルエコーわかさくです。これはコパイロットちゃん、なかなか話せるじゃーん、という素直な感想をお伝えしたくて書いているブログです。今日は コパイロットちゃんがどんなふうに日本語を学習しているか知りたくて聞いてみました。 ✩ある日の会話 自分 あなたとAIと人間の考え方の違いについて話していましたが、あなたが日本語についてどれだけ学習しているか楽しいテストをしてみていいですか? Copilotはい、もちろんです。私は日本語について常に学習していますが、まだ完璧ではありません。あなたが考える楽しいテストは何ですか？😊 自分一問目：ダジャレを言ってみてください Copilotダジャレ…
藤沢湘南台にある人気のうどん屋さん。 手打ちうどん 自遊席さん。 2023年夏で少し前ですが、備忘録で。 場所はちょっと不便 お店はログハウス メニューはいっぱい 季節限定の旨辛ごまだれつけうどん 季節限定の冷やしカレーうどん＋かき揚げ 季節限定のなす天うどん（かけ出汁冷） 結論 場所はちょっと不便 駅からはかなり遠い。車で行くしかないですね。 駐車場は店の裏にあります。 お店はログハウス ログハウスのうどん屋さんというのもなかなか面白いですね。暖かみがあります。 2015ミシュランガイドにも掲載された人気店です。 毎日手打ちのうどんを提供するお店で、うどんの系統としては讃岐うどん。 小麦粉も…
そろそろ暖かくなるから、その前に食べておこうと、 お昼に「ばんどう太郎」の「白まるごまみそ煮込みうどん」を。 人気店でいつも混んでいて、 お店に入ってから食べ始めるまで、1時間。 暇な人しか食べられません。
ごまだしうどん http://www.mapion.co.jp/m2/32.95730,131.89671,12/
ごまだしうどん http://www.mapion.co.jp/m2/32.95772,131.89678,12/
いよいよ数日後にやってくる納期に向けて、切羽詰まってきました。 納期前は、いつも精神状態がやばいです。 今日は買い物に出かける余裕がなかったので、冷蔵庫の食材をあさって、出来るメニューを考えました。 今日は、ごま酢肉うどんを作りました。 レシピは以下の通りです。 材料 豚バラしゃぶしゃぶ肉 １００ｇぐらい（好きなだけ） うどん １玉 めんつゆ 適量 白ねりごま 小さじ１弱 純米酢 小さじ１ぐらい 長ネギ 適量 作り方 鍋に水を入れて沸騰させ、豚バラしゃぶしゃぶ肉を投入してゆで上げて灰汁を取り除き、めんつゆと白ねりごまと純米酢を入れて軽く沸騰させ、うどんを投入してゆで上げ、刻んだ長ネギを散らして…
どうも、オルソンです。 毎日ラヴィット！を見ている。すると、美味そうなメシが多数出てくる。もちろん、美味そうなメシが目的ではないのだが、美味そうと思ってしまってはしょうがない。ということで、この記事ではラヴィット！で紹介されて、実際に食べたメシを紹介します。あと、メシ以外も紹介します。ちなみに順番は、スーパーアトランダムです。 品川貝づくし オススメ度:★★★★☆ (わざわざ食べにくることはないが、東海道新幹線に乗るときのオススメ度は★★★★★★★★) 2022年3月10日放送。「オススメの新幹線に乗るときのオススメ」より、ニューヨーク屋敷が紹介。3種類ではなく5種類の貝が入っている。 右下の…
今日で11月も終わり否応なしに迫り来る年末。 12月って忘年会があったり豪華な食事が増えるから楽しみだけど暴飲暴食には気を付けたいですね。 そんなクリスマスとハロウィンの間、年末を前にして何かと宙ぶらりんになりがちな11月の料理まとめです。 ペペロンチーノ3人前 これは10月31日の昼食でして、これを作って食べる頃には10月分のまとめ記事が予約投稿されているのでどこにも出せないから11月分に載せてしまいます 父も母も休日だったから両親の分の昼食もま とめて作ったけど6人前のパスタを作るのは難しい。麺と具が上手く混ざらないし、汁気を麺が全部吸ってしまってパサパサした食感が食べてて苦痛だった。さつ…
台所でオーブンやガスコンロを2口つけても暑さどころか暖かさを感じると夏が終わったんだなぁってしみじみします。10月は楽しく料理ができました。ごま味噌煮込みうどん 豚バラがなかったので人参とキャベツのみ。 安定の美味しさでしたレタスチャーハン 半額になっていたカットサラダの賞味期限が切れた後に作ったもの。 このころ気温が下がって涼しくなってきたので、冷蔵庫に入れなくても大丈夫だろうと丸1日出しっぱなしだったレタスチャーハンを作った次の日に食べたら体調悪くして早退するハメになりました。お恥ずかしいかぎりです。食品の保存方法とか食あたりには気を付けましょうね。煮込みハンバーグスープ 肌寒くなってきた…
どうも。もう夏が終わり、だんだん昼に自転車に乗るのが気持ちいい季節になりつつありますね。 今回はツール・ド・佐伯に参加してきたので、そのレポートを書こうと思います。 大分出身の僕ですが、ツール・ド・佐伯は初めて。初めてなのに200km走るSコースにエントリー。 というのも、200km走るのは初めてではなく、ツール・ド・佐賀で2回ほど走りきってるので多分行けるだろうという考えのもと、Sコースにしました。 https://shimada-1004.hatenablog.com/entry/2021/05/06/114238 しかし、イベント3日前の天気予報では連休に限って天気が微妙、さらに佐伯当日…
食品が傷んだり腐りやすくなる暑さですね。料理される方々どうか食中毒を発生させないようにお気をつけください。お手軽カルボナーラ レシピ 【生クリームなしで簡単】本格カルボナーラのレシピ/作り方│BINANPASTA お手軽で本格的なカルボナーラが作れた。ベーコンは分厚いもののほうがいい。にんじんとネギの味噌チャンプルー あるもので思い付きで作りました。味噌炒めも卵とじもどっちも美味しいので間違いがない。どうして味噌で炒めるとあんなに美味しいんだろうね？ごぼうサラダ 大好きごぼうサラダ。今月は他の野菜は入れずにシンプルな仕上がり。なんとよく行くスーパーでごぼうの安売りをしなくなった！悲しい！定価で…
blog.webproduct-lab.com
www.terakappa.com
cupmen-review.com
taka27cupmen.blog.fc2.com
