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さいぼし

さいぼし

さいぼし

:飲食物

馬のあばら肉を塩、みりんで味を調え燻製したもの。

ローストビーフより大胆でジャーキーよりも繊細。ビールのおつまみにピッタシです。

刺身くらいに切ってから、辛子醤油で食べると、もう止まりません。