スマートフォン用の表示で見る

さんま寿司

さんま寿司

さんますし

秋刀魚を用いた押し寿司で、熊野灘沿岸一帯で祝い事、祭りなどの際に食べられる郷土料理。「押し寿司」と「馴れ寿司」のタイプがある。

三重県熊野市産田神社で1月10日に行われる例祭の後の直会で出される秋刀魚寿司秋刀魚寿司の原形であるとして、熊野市の「さんま寿司保存会」が1月10日を「さんま寿司の日」としている。