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すきやばし次郎

すきやばし次郎

すきやばしじろう

東京銀座江戸前鮨店。

ミシュランガイドで2007年版から7年連続で3つ星を獲得している。

昭和40年創業、店主は小野二郎

2013年には二郎氏の生涯を題材としたアメリカ人監督によるドキュメンタリー映画「二郎は鮨の夢を見る」も公開された。

二郎氏はギネスブックミシュラン3つ星最高齢料理人として認定されている。

すきやばし次郎―生涯一鮨職人

すきやばし次郎―生涯一鮨職人