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せんべい汁

せんべい汁

せんべいじる

八戸周辺(岩手県北含む)の郷土料理

肉や魚、野菜やきのこなどでダシを取った汁の中に、南部せんべいを割って入れて食べる。

鍋料理として食べる場合と、汁ものとして食べる場合がある。

せんべいは、汁もの専用に開発されたもので、煮込んでもとけにくく、食べると独特の食感がある。