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ちしゃとう

ちしゃとう

ちしゃとう

ステムレタスという結球しないタイプのレタスの仲間。紀元前からエジプトなどで栽培されており、球形のレタスの原生種とも考えられている。日本では主に京都で味噌漬けにされる。中華料理ではよく使われる。