つしま地どり

動植物

つしま地どり

つしまぢどり

長崎県対馬市を中心に生産されている地鶏。別名「髭地鶏」。1976年に長崎県畜産試験場が対馬にいる地鶏を品種改良してブランド化した。肉色は赤みを帯び、肉質は歯ごたえがあり、味はコクがあってまろやかである。