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どて煮

どて煮

どてに

赤みそで牛スジを煮込んだ食べ物。

モツを入れたり、野菜を入れたり、それぞれバラエティーがあるようだが、

赤みそで煮るのがポイント。

名古屋ではごく普通に食されている。

居酒屋や食堂にはもちろん、一般に家庭でも作られるメニュー


どて煮をごはんにかけた食べ物は、どてめしと言われる。

どてめし