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ねぎとろ

ねぎとろ

ねぎとろ

寿司ネタのひとつ。

細巻ないし太巻き、あるいは軍艦にする。また、「ネギトロ丼」のような調理法もある。

ネギトロとは、「マグロのトロの部分とネギをあわせたもの」というのが、おそらく本来的な定義だろうが、トロの代わりに、魚の赤身の部分を叩いて豚あるいは植物性の油脂をまぜあわせて作っているものも、便宜上そう呼ばれているようである。


飲食物 和食