みかん鍋

みかん鍋

みかんなべ

みかん鍋とは、山口県周防大島(すおうおおしま)で地域おこしを目的として創作された鍋料理。


レシピ
  1. 焼いたミカンを鍋に浮かべる
  2. ミカンの果皮を地場産の魚に練り込んだつみれ(団子)
  3. 青唐辛子とミカンの果皮の香辛料

を使うことが条件。