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もっこす

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もっこす

もっこす

神戸ラーメン店神戸中華そば もっこす」のこと。

麺は細くて硬め、スープはこってりのとんこつ醤油味。たっぷりのネギと薄切りチャーシューが特徴的。

第一旭から独立して出来たとWeb上で諸説見られる。総本店は大倉山

関連店に「もっこすグループ もっこすのこ」等がある。

もっこすのこ

地理

もっこす

もっこす

いわゆる肥後もっこすのこと。

肥後は今の熊本のこと。

頑固者、変わり者、つむじまがりの意。

昭和30年代、下筌ダムの建設に反対し闘争を続けた蜂の巣城の城主、室原さんはもっこすの代表格とされた。