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アクアヴィット

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アクアヴィット

あくあびっと

Aquavit。

⇒「アクアビット

16世紀頃よりデンマークスウェーデンノルウェーなどで造られている蒸留酒

錬金術用語の「命の水」=アクアヴィタエが名前のルーツにある。

原料は穀類やジャガイモ

原料は糖化酵素または大麦麦芽で糖化され、発酵を加え、連続式蒸留機で蒸留する。

さらにハーブスパイスで香り付けがなされ、キャラウェイ、アニス、クミン等が用いられる。

地理

アクアヴィット

あくあう゛ぃっと