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アッサム

アッサム

あっさむ

[英] Assam

アッサムは、紅茶の茶葉の種類の一つで、北東インドのブラマプトラ河の両岸に広がるアッサム地方で生産される紅茶の総称である。

アッサム平原は、世界有数の雨量の多い土地であり、世界最大の紅茶産地でもある。

4〜5月に摘まれるファーストフラッシュから11月までの間が生産期で、甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の水色、芳醇な香りをもっている。

ファーストフラッシュは特徴が弱く、6〜7月のセカンドフラッシュアッサム特有のパンチの効いたコクと濃い水色をもち、最良品とされている。

味わいが濃いことから、特にミルクティーに向くとされている。